L'Esprit bouillon

À partir de mars et jusqu’en mai, nous vous proposons un concept unique chaque jeudi midi : un repas dans la plus pure tradition des bouillons parisiens. Ces restaurants populaires, apparus au XIXᵉ siècle, étaient connus pour proposer des plats simples, généreux et abordables. À l’époque, ils accueillaient les ouvriers et travailleurs à la recherche d’un bon repas chaud à petit prix, dans une ambiance conviviale et animée.

Aujourd’hui, nous avons choisi de remettre cet esprit au goût du jour, en gardant ce qui fait le charme des bouillons : une cuisine française accessible, réconfortante et gourmande, réalisée à partir de produits frais et servie rapidement pour s’adapter aux pauses déjeuner des actifs.